Ah sacré gourmandise… Je vais vous faire part de ma recette du traditionnel mille-feuille.

Les ingrédients:

  • 3 rouleaux de pâte feuilletée
  • crème entière
  • crème patissière
  • sucre glace
  • sucre vanillé

Quelques ustensiles:

  • une plaque
  • un plat
  • une spatule plate
  • un fouet
  • un grand plat (bol)
  • une fourchette
  • une petite casserole

 » Préparer un mille-feuille c’est long et trop compliqué «  . Je vais vous démontrer que ce n’est pas forcément le cas! ;)

Premièrement, mettez le four à préchauffer sur 180°C, pendant ce temps il faut dérouler un des rouleaux de pâte feuilletée  sur la plaque, bien la piquer à l’aide d’une fourchette et la faire cuire durant environ 20 minutes (dès qu’elle dore légèrement c’est cuit).

Attention: la cuisson doit être surveillée, si la pâte gonfle il faut la repiquer à l’aide de la fourchette.

Répéter ce processus pour les 2 autres rouleaux de pâte feuilletée.

Note: Les pâtes peuvent être cuite 24heures à l’avance et conservées à température ambiante.

Les préparations de crème pâtissière qui se trouvent dans les grandes surfaces (je recommande celle de la Migros) conviennent tout à fait, il suffit de les améliorer. Dans le grand plat versez la préparation et ajoutez un sachet de sucre vanillé.
Puis, versez 1dl de crème entière dans un récipient et fouettez (utiliser un mixeur au lieu de fouetter à la main est un gain de temps) jusqu’à l’obtention de la crème fouettée; incorporez cette dernière à la crème pâtissière.

Disposez une pâte feuilletée sur le plat, appliquer le mélange de crème généreusement et répéter ce procédé couche par couche.

Le glaçage: Pesez 300g de sucre glace, mettez les dans la petite casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et laissez à feu doux quelques minutes. Ajoutez gentiment de l’eau tout en mélangeant afin d’obtenir un sucre glace coulant. Une fois ceci obtenu, appliquer le sucre glace à l’aide de la spatule sur la couche supérieure du mille-feuille.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Etape finale: Régalez vous ! ;)

Variante: lorsque c’est la saison, vous pouvez couper des fraises en petits dés et les incorporer au mélange de crème.