Quoi de mieux que la période de Noël pour faire des petites pâtisseries!

Pour faire ce cake au citron rien de plus simple, pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour le réussir!

Pour cela il vous faut:

  • 1 citron (le zeste du citron en entier et son jus)
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 150g de sucre
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120g de beurre (à fondre)

Pour commencer je vais vous donner un petit conseil, préparez tous vos ingrédients à l’avance comme je l’ai fais sur la photo, vous verrez c’est tellement plus pratique!

Donc zestez le citron,  pressez-le et faites fondre votre beurre et mettez le tout de côté.

Battez vos trois œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


Une fois fait, ajoutez le zeste du citron ainsi que son jus, le lait et mélanger, ensuite mettez le beurre fondu.

Finalement incorporez petit à petit la farine dans votre préparation jusqu’à  que ce soit bien homogène!

Puis laissez poser votre pâte dans le frigo pendant 20 minutes et préchauffer votre four à 250°C.

Pendant ce temps préparez votre moule à cake, soit en mettant du papier sulfurisé dans votre moule, soit en le beurrant. Personnellement je préfère le papier sulfurisé qui simplifie énormément la vie, plus besoin de laver votre moule à cake et surtout tellement plus facile pour le démoulage!

Après les 20 minutes, reprenez votre préparation et versez- là dans votre moule à cake jusqu’aux deux tiers.


Baissez la température de votre four à 200° (important ne pas oublier de le faire!), et enfournez votre cake.

Faites- le cuire entre 35 et 40 minutes, cela va dépendre de votre four.

Pour être sûr qu’il est bien cuit, plantez un couteau pointu au milieu de votre cake, si il ressort avec de la pâte cela veut dire qu’il n’est pas encore assez cuit, mais si la lame ressort sèche alors c’est prêt!

Il ne vous reste plus qu’à le sortir du four et de le laisser refroidir.

Bon amusement et surtout, bonne dégustation! ;)